El pasado Jueves 10 de Agosto de 2017, nos reunimos para la degustación, selección e incorporación de etiquetas a nuestra vinoteca, buscando ofrecer al público conocedor, en su permanente búsqueda de las novedades de la industria, únicamente los mejores vinos argentinos. En esta oportunidad, la cita fue en la sala de degustación de Galería de vinos y artes #Enológica.
Paula Clabellino, Directora de #Enológica.
A través de una rigurosa cata técnica, guiados por la Directora de #Enológica Paula Clabellino disfrutamos de grandes vinos varietales y de corte de diferentes estilos y regiones de Argentina. Previo a la degustación, Paula analizó con especial atención las etiquetas, organizándolas para degustar los vinos de manera que se potencie su expresión. Nos concentramos y fuimos descubriendo seis vinos tintos, en esta oportunidad a ciegas. Al final, conversando se revelaron las etiquetas volviendo sobre los vinos con una picada de fiambres y quesos. A continuación les presentamos las notas de cata ese día.
1- Piedra Negra Alta Colección Malbec 2016. Valle de Uco, Mendoza.
Rojo granate brillante, media densidad. La primera nariz es aromática, mineralidad y frutas, frecura, frutillas y talco. En el paladar es de ataque suave pero algo astringente. Sabroso y muy tomable, acidez justa. Redondo, joven y expresivo. Valor Góndola: $ 199.-
2- Burnett Roble Merlot Línea 2015. San Rafael, Mendoza.
Rojo rubí con tonalidades más bien cálidas, brillante y con densidad baja. La primera nariz es compleja, cálido de alcohol y fresco, notas de gas, especiado, pimienta. en boca el paladar es muy fresco, la acidez marcada pero muy agradable, lácteo y untuoso, se corrobora la mermelada. Taninos muy finos y sabrosos. Complejo, elegante y seductor. Valor Góndola: $ 166.-
3- Chikiyan Bonarda 2015. Bodega Genaro Cacace, Rivadavia, Mendoza.
Rojo rubí granate brillante con densidad media hacia alta. La primera nariz es compleja con notas de granadina, torrefacción, pólvora y humo. Notitas de azufre. La entrada en boca es de ataque picante e intenso. Buena acidez y taninos frescos que crean un retrogusto amargo. Persistente, complejo, estructurado y muy sabroso.
Valor Góndola: $ 180.-
Paula Clabellino Directora y junto a Clientes y Amigos de la #Enológica.
4- Consentido American Barrel 2014. Valle del Pedernal, San Juan.
Rojo rubí brillante con tonalidades cálidas, brillante y de baja densidad, parece un Pinot Noir por su transparencia. La primera nariz es muy aromática, predomina el perfume de las naranjas combinado con tabaco, humo, espárragos y uva recién molida. Entrada de boca muy suave, taninos finísimos, muy suave acidez y casi nula astringencia, breve final. Muy tomable y típico Malbec de San Juan. Permaneció 6 meses en barricas de roble americano y con duelas de cerezo. Totalmente orgánico. Valor Góndola: $ 280.-
5- Sumaj Tika Malbec 2014. Vino personalizado de Jaime Torres. Valle de Uco, Mendoza.
Rojo rubí granate, brillante y de alta densidad. La primera nariz es de un aromas impactantes, sabrosos y complejos. Pimientos, tomates maduros, aceite de trufas, notas de chocolate, mentoladas, minerales y frescas. Especiado, frutal. Intensa entrada de boca con acidez justa y untuosidad. Paladar de cuerpo con mucha materia, sabroso y de taninos firmes. Persistente y con el sello de su creador, el Enólogo Marcelo Pelleriti. Valor Góndola: $ 320.-
6- Tucumen Petit Verdot 2014. Bodega Budeguer, Agrelo, Mendoza.
Rojo granate brillante con alta densidad. La primera nariz es sutil y elegante, complejo. Las frutillas se combinan con humo, vainilla y chocolate. Aroma prometedor, grandioso y seductor. Después aparecen notas mentoladas y de gas. Entrada de boca intensa, estructurada y de taninos muy aterciopelados, mucha textura. Retrogusto amargo. Vino de carácter y muy sabroso. Valor Góndola: $ 260.-
7- Culmine Blend Reserva 2013. Bodega Vintage, Godoy Cruz, Mendoza.
Rojo rubí cálido y brillante con densidad media hacia alta. La primera nariz es de aromas con complejidad, algo cerrado, para esperar un poco en la copa o decantar. Después aparecen notas delicadas de fruta entre fresca y madura. La entrada de boca es suave, redonda y muy sabrosa. Los taninos son de gran equilibrio con los aromas, sabroso, untuoso y persistente. Final largo y seductor. Valor Góndola: $ 220.-
#DegustacionesDeVinos2017 de Argentina en #Enológica, Galería de Artes y #SoloBuenosVinos.
